(Jean-Marc Toussaint, Jean-Claude Aiguier, Pierre Bonte, Vénérable andouille du Val d`Ajol, son histoire, sa confrérie, Édition Haroué : G. Louis , 2007, et http://taste-andouilles-levaldajol.com/) L`andouille du Val-d`Ajol est une charcuterie à base de viande de porc, qui est fumée puis cuite à l`eau. Cette dénomination (marque dé...